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        冰糖

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          冰糖,冰糖為禾本科植物甘蔗莖中的液汁,制成白沙糖后再煎煉而成的冰塊狀結晶。我國南方各地常見有栽培植物。冰糖是砂糖的結晶再制品,其結晶如冰狀,故名冰糖也。冰糖以透明者質量最好,純凈,雜質少,口味清甜,半透明者次之。冰糖具有健脾和胃;潤肺止咳的功效。

        目錄

        冰糖的功效與作用編輯本段回目錄

        冰糖的功效

          【性味】甘;平

          【歸經】脾;肺經

          【功能】健脾和胃;潤肺止咳。

          【主治】主脾胃氣虛;肺燥咳嗽;或痰中帶血。

          《綱目》記載:“潤心肺燥熱,治嗽消痰,解酒和中,助脾氣,緩肝氣!

          【用法用量】內服:入湯,10-15g;或含化;或入丸、膏劑。



        冰糖冰糖



        冰糖的作用:

          冰糖成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。藥性:味甘,性平,歸脾、肺經。冰糖的作用:冰糖能補中益氣,和胃,止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。因此,在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳,如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時,常用冰糖,而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜,但性質比較平和,不宜留濕、生痰、化熱,無紅糖可致溫熱的弊端。

          《本經逢原》:世言糖性濕熱,多食令人齒NI生疳。近見患口疳者,細嚼冰糖輒愈,取其達疳以磨濕熱凝滯也。又暴得咳嗽,吐血乍止,以冰糖與燕窩菜同煮連服,取其平補肺胃,而無止截之患也。惟胃中有痰濕者,令人欲嘔,以其甜膩戀膈故也。

          1.生津止渴

          潤喉去燥,使人清爽舒適。

          2.潤肺

          富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

          3.化痰止咳

        冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀

          冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

          4.清熱除火

          冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。

          5.解毒

          冰糖清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

          6.祛脂降壓

          冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善!

          7.治年久咳嗽

          冰糖、百合各200克,早晚蒸服,不可間斷,輕則10天可愈,重則半月自愈。

          8.治老年咳嗽

          冰糖能夠治療老年咳嗽

          冰糖適量,花生米20粒。2味加水,蒸熟,服3次后,即見明效。本方通過實踐,療效確切。

          9.治患幾十年的氣管炎

          冰糖100克,雞蛋黃10只,攪勻,兌人米酒500毫升,放置10天后取出,每晚1次,服300毫升,長期服用,有顯著療效。

          10.治水腫小便不利

          車前子10克,發菜15克。將車前子用紗布包扎,同發菜共放鍋內,加水適量煎煮半小時即成。飲用時撈出紗布包,加少許冰糖。功效為利水消腫。

          11.治咳嗽

          冰糖32克,梨子1個,麻黃10克,貝母3克,共煎水喝?芍箍然。

          12.治百日咳

          冰糖50克,大白菜根2個,水1.5碗,煎成1碗,趁熱飲,每日次。 冰糖15克,大蒜頭32克,水煎汁,每日分3次服。 麻雀肉加冰糖燉服。

          13.治白帶

          冬瓜子研碎燉冰糖,每日2次,每次服4克。

          14.治老年人長期便秘

          1、冰糖適量,核桃仁32克,黑芝麻16克。共搗細,每日早晚各1湯匙,溫開水送服。

          2、黑芝麻16克,磨研成漿,加冰糖適量,用開水沖成芝麻糊服之。

          15.治咯血

          冰糖20克,生姜1片,黑木耳15克,大白菜葉150克,水煎服,每日服2次。

          冰糖能夠治療咯血

          16.治感冒咳嗽流涕

          冰糖30克,雞蛋1個。冰糖搗碎,同打破雞蛋混合調勻,于睡前開水沖服,取微汗。

          17.治感冒初起,咳嗽咽痛

          冰糖少許,生梨1個,將梨洗凈,連皮切碎,加冰糖和水共煮。連湯帶梨一同服下,趁熱服,有效。

          18.治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病(簡稱冠心病)

          冰糖20克,生姜10克,紫蘇葉10克,螃蟹200克,水煎,喝湯吃螃蟹。

          19.治盜汗

          冰糖30克,黃花菜60克,生地黃30克,水煎服,每日上晚各1次。

          20.治慢性支氣管炎

          冰糖100克,雞蛋10個,混合攪勻后加黃酒500克,放置10天即可,每日服2次,每次服25克。此方治喘息型支氣管炎效果好。

          21.治夜尿頻

          冰糖蒸糯米食。本方療效確切。

          22.治哮喘

          冰糖適量,靈芝6克,半夏5克,紫蘇葉6克,厚樸3克,茯苓9克,水煎服,每日服2或3次。

          23.治風濕性心臟病

          1、冰糖20克,桑葉20克,黃豆30克,水煎服,每日服2或3次。

          2、冰糖20克,大棗6個,木瓜15克,滑石30克,水煎服,每日服2或3次。

          24.治咳嗽多痰

          霜后蘿卜適量,搗碎擠汁,加入少許許糖,燉后溫服,燉后溫服,每日服2次,每次3匙。

          25.治類風濕關節炎

          冰糖20克,生姜3片,細辛5克,木耳30克,水煎服,每日服2次。

          冰糖能夠治療類風濕關節炎

          26.治鼻出血

          冰糖20克,椿根皮20克,柳葉20克,水煎服,每日服2次。

          27.治口腔潰瘍

          冰糖6克,綠茶3克,槐花3克,菊花3克,水煎服,每日服2次。

          28.治內耳眩暈病

          1、冰糖20克,山楂30克,女貞子20克。水煎服,每日服2或3次。

          2、冰糖20克,艾葉6克,白薇15克,荷葉30克,水煎服,每日服3次。

          29.治遺精

          冰糖少許,雞蛋1個,金櫻根60克,加水煎服,每日服1次,共服3天見效。

          30.治白帶異常

          冰糖適量,冬瓜子30克,搗爛,開水沖服,早晚各1次。

          31.治予宮頸癌

          冰糖、白花蛇舌草、半枝蓮、白茅根各37.5克,為1天的劑量,水煎服。

        冰糖的食用方法編輯本段回目錄



        冰糖冰糖



          1.冰糖銀耳湯

          原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

          做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

          特點:口感滑潤,香甜醇美。滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者,有良好的保健作用。

          冰糖木瓜燉雪蛤


          2.冰糖木瓜燉雪蛤能潤膚養顏

          原料:木瓜一個(約一斤半重),雪蛤膏10克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩(減肥者可不用)。

          做法

          1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,揀去污物洗干凈,放入滾水中煮片刻,盛起,滴干水份。

          2.木瓜洗干凈外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。

          3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾后注入木瓜盅內,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。

          功效:潤膚養顏。


          3.冰糖蓮子羹

          冰糖蓮子羹做法簡單,口味很好

          1.將銀耳放入冷水中充分泡軟,去除雜質,再放入溫水繼續泡發,除去根蒂,蓮子最好買掏空的,如沒掏空可自行解決,其內芯可沖茶

          2.將泡發好的銀耳放入鍋中,加入500克清水,以大火煮滾。

          3.煮滾后倒入蓮子轉小火繼續煮,直到銀耳蓮子完全柔軟,湯汁變濃稠時,加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化后熄火,使銀耳湯冷卻。

          附加

          據書上記載銀耳的功效:銀耳又名白木耳,性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。由于銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分,有滋養皮膚角質層的作用,經常服食銀耳,即可使皮下組織豐滿,令皮膚細膩具有彈性,又是護膚、潤膚、美容之佳品?偠灾,言而總之是美容清肺之佳品。


          4.冰糖雪梨湯

          原料:梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

          做法

          1.把梨洗凈帶皮切成塊;陳皮洗凈切小塊。

          2.鍋中倒清水,加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。

        冰糖雪梨湯做法簡單,營養健康

          3.用大火燒開后轉小火煮20分鐘。

          4.20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。


          5.冰糖燕窩

          材料:干燕窩20克,冰糖200克。

          做法

          1.干燕窩,這種燕窩應該叫官燕吧,成盞狀。

          2.燕窩用清水泡發,大約4小時。

        冰糖燕窩功效很多,有益于人體健康

          3.將燕窩中的燕子毛以及雜質清理干凈,燕子毛非常細小,可以用鑷子夾。清理干凈燕子毛以后,將燕窩洗凈,換清水再將燕窩浸泡,這次水不用太多,沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據燕窩的質地而定),直到燕窩變軟。

          4.鍋中放入冰糖和500克左右的清水,大火將冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中,煮開,再轉小火煮20分鐘即可。


          6.冰糖銀耳雪梨百合湯

          滋肺陰,去心火,用于痰黃咳嗽,肺火上延,陰虛內熱。

          銀耳10克,梨一個,百合20克,蓮子六顆,冰糖5克。

          銀耳、百合,蓮子泡發,入豆漿機,打好后,梨去皮切塊兒入碗中待豆漿打好后沖入,放入冰糖。

        冰糖的禁忌編輯本段回目錄

        冰糖不宜大量攝入

          冰糖是含有最高熱值的碳水化合物,過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

        空腹不宜大量食用

          空腹不宜食用的食物有很多,而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因為冰糖的主要成分就是糖,而空腹食用冰糖的話,必然會導致我們體內的糖分升高,這就會影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

        過多食用影響兒童發育

          吃冰糖過多可影響體內脂肪的消耗,造成脂肪堆積;吃冰糖過多,還可以影響鈣質代謝。有些學者認為吃冰糖量如果達到總食量的16-18%,就可使體內鈣質代謝紊亂,妨礙體內的鈣化作用。據日本一項調查表明,小兒骨折率有所增加,他們認為冰糖過多是造成骨折的重要原因。

          吃冰糖過多,會使人產生飽腹感,食欲不佳,影響食物的攝入量,進而導致多種營養素的缺乏。兒童長期高冰糖飲食,直接影響兒童骨骼的生長發育,導致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛生,則為口腔的細菌提供了生長繁殖的良好條件,容易引起齲齒和口腔潰瘍。

          為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病,世界衛生組織呼吁:家長不要讓孩子吃太多的甜食。

        含冰糖的危害

          至于吃冰糖,有的人喜歡持續好幾分鐘含著一塊冰糖,這其實是壞習慣。因為人的口腔有一種乳酸桿菌,能使冰糖發酵產生乳酸。冰糖含在嘴里的時間越長,產生的乳酸越多,發生齲齒的機會就越大。

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